【食記】台南啾比串燒(已結束營業)

上週介紹了六合夜市的烤肉之家
要是說烤肉之家是可以大快朵頤的燒烤美食
那今天要來介紹的啾比串燒就是精緻的小品了

啾比串燒位在海安路與民族路的交叉路口
是同事的一位朋友開的
雖然是小小的攤子
但原本懷著捧場心態的我
想不到去了一次之後竟讓我念念不忘

揪比的醬汁吃起來有點甜甜的
偏日式味道
不像一般燒烤店那麼鹹與重口味
那天去買的時候
跟老闆阿比小聊了一下
聽說這醬汁可是得用12種食材熬上八小時的喔
而且我看阿比在上醬汁時
不像一般燒烤店是用刷子刷
而是用淋的

揪比的招牌應該就是小卷2吃了吧

小卷2吃
就是把小卷半隻做成醬汁 半隻做成鹽燒
小卷吃起來很脆
2種口味吃起來都很不錯
上次來買因為沒有事先電話預定
還害我買不到哩

我最愛吃的就是烤虱目魚頭了(必點)
有點焦焦的魚頭
吃起來很香 也吃不到腥味
老闆說因為要保持新鮮度關係
所以魚頭都是當天準備的
數量也不會準備太多
所以要買要快喔

其他食材如:
米血(可做沾花生粉的口味):
如果吃膩了傳統的米血,
可以試試沾花生粉的台北口味,
有不同的風味喔

雞翅:
老公特別愛吃他們的雞翅,除了很大之外
肉很嫩,很入味喔

培根蝦仁:
老闆賣的培根串有包很多東西啦
上次看到有金針姑,蔥,
但我們買的是包蝦仁的
老公也很稱讚培根蝦仁
而且老闆火侯掌控的剛剛好
培根吃起來有點油脂,又不會太乾太老

雞心:
老闆把雞心切開串起來烤
因為雞心有切開所以味道可以進到裡面
吃起來也吃不到腥味

整體來說
雖然是一個小小的攤子
不過卻有燒烤店的水準
聽說老闆以前開過燒烤店
所以儘管攤子離我家有點遠
所以還是甘願開車跑那麼遠去買囉!!

啾比串燒:位在海安路與民族路的交叉路口
營業時間:下午6:00~12:00左右
休假日:每週一

12/31補充~~啾比串燒因老闆個人因素,目前已停止營業了!!~~~

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