【試食│高雄】鼎藏靓鍋海鮮百匯~係金ㄝ!不用到北海道頂級海鮮、帝王蟹松葉蟹吃到飽(文末有優惠訊息)

2008年我們一家人去了北海道補度我們的蜜月旅行，還記得那幾天每天都有帝王蟹松葉蟹可以一直狂喀，
雖然回台灣的時候每個人身上硬是多了2~3公斤的肉，但還是讓我們好滿足，回台灣後總是回味回味再回味。

最近又開始想念起北海道的帝王蟹，正巧接到邀約，得知這家開在高雄的鼎藏靓鍋海鮮百匯，主打的就是頂級海鮮、帝王蟹吃到飽。
貪吃的一家人怎麼會錯過哩!於是找了一天就殺到高雄去囉!

鼎藏靓鍋開在鳳山區的文衡路上，這附近也是超級戰區，大大小小的餐廳就有好幾家，
鼎藏靓鍋的餐廳外觀看起來很大器，外面還有水池景觀造景，猛一看還有點像摩鐵哩!

餐廳外面還有特別裝飾了這一隻帝王蟹，提醒著饕客們來這裡就吃的到帝王蟹了

店裡是挑高的設計，空間寬敞，用餐區的座位是四人或是六人為一桌。

這裡是採海鮮鍋物吃到飽，因此每個桌上會放置一大盤煮火鍋的食材，不過如果蔬菜吃不夠也是可以自己到蔬菜區拿取。
另外這裡的火鍋湯頭有昆布、海苔、味增可以選擇，我們選了最清淡的昆布鍋，這樣才可以吃到海鮮的原汁原味阿!

這一區是取餐區，這裡的用餐方式主要是採自助式Buffet。

因為主打的是生猛海鮮吃到飽，所以光是海鮮料理食材就有幾十樣，除此之外像是吃火鍋時需要的蔬菜、餃類或是肉類食材也都是應有盡有，
另外還提供了熟食料理以及現點現炒的熱炒。
聽老闆說他們光是海鮮料理t除了會依照季節更動外，光是每一天就會準備約三四十種的食材，而且會不斷的更換與供應唷!

聽說這家店的老闆之前是做水產、肉品的進口商，因為對餐飲的熱誠與堅持，在因緣際會之下才開了這家餐廳。
偷偷的說一下這位就是老闆，看起來很年輕阿。有發現老闆都很專心的幫忙補餐和處理魚貨，
客人拿取海鮮食材時如有問題，老闆也都很有耐心的一一幫客人講解，還會教客人怎麼煮食比較好吃。

先來看一下冰台區:
這一區都是是極品海味區，有各式精選生猛海鮮、干貝、海大蝦、野生石蟹、旭蟹、松葉蟹腳、人氣蝦丸、鮮魚貝類等。

既然是衝著帝王蟹來的，第一站當然先衝帝王蟹囉!
滿滿的帝王蟹腳和松葉蟹腳，而且一被客人取光，店家就會立即補上，補菜速度也滿快的。

 

野捕石蟹
 

旭蟹&蝦   (這裡的蝦子有草蝦和白蝦兩種，而且都很大隻又新鮮)

超脆的澎湖小管、Q彈帝王蚌

這個築地小花枝也好好吃，煮完後吃起來脆又會噴汁

淡菜

已經剝好殼的蚵仔粒粒飽滿又肥美

火鍋肉品有豬肉、牛肉和羊肉 ，我那天不小心夾到了羊肉，還好一點羊羶味都沒有

吃火鍋少不了的蔬菜與菇類

這一區則是有不少的中式日式火鍋餃類

涼拌熟食區
主要的食材也是有涼拌中式日式料理，以及生魚片、日式的涼麵以及涼拌海鮮料理等 

生魚片新鮮但是厚度可以再切厚一點點比較有口感

他們家的生蠔真的是要大大的推一下，又肥又新鮮還沒有腥味，我們也喀了好幾顆唷!

另外照片中上方有一整排白色的立牌，是店裡的現點現做料理區約莫有十多道，
只要客人把自己桌上的號碼夾放在想點的料理盒子裡，主廚做好後就會由服務生送到餐桌給客人享用。
而且他們的現做料理都好好吃，上桌一定是熱的，口味也都很道地唷!

像我們就點了好幾道現作料理~
烤蚵

現烤杏鮑菇

蠔油炒牛肉  值得推薦的一道，味道很道地牛肉肉質嫩到一個不行

咕咾肉

烤香魚

清爽不油膩的炸花枝 ，而且是我愛的厚切花枝

女兒欽點的酥皮濃湯

熟食熱炒有七~八道，想先填飽肚子的人就不可以錯過這一區，
像今天提供的就有泰式酸辣雞排、清蒸牛腩、宮保雞丁、辣炒花枝、德國豬腳等

另外還有現切的厚切牛排，如果想吃熟一點的還可以麻煩主廚幫忙烤熟一點再送上桌喔!

我覺得他們的牛肉還不錯吃，我們點了兩次唷!但我比較不愛烤的太熟。

很特別的湯泡魚片，可惜這裡的好吃的太多，我的胃不夠大所以這一道我沒有吃阿

醬料區~

光甜點也是種類一大堆啦!!有泡芙、小朋友最愛的巧克力噴泉、手工餅乾

還有布丁、奶酪各式蛋糕

另外還有冰棒和冰淇淋，而且這裡用的冰淇淋是瑞士的NOVENPICK，口感不錯也不會太甜膩唷!

水果區
 

飲料有冰沙、熱咖啡和雀巢冰檸檬紅茶

另外還有玻璃瓶的可樂

如果想小酌一下的人這裡也有免費的生啤酒可以無限取用

雖然味道稍淡，但是這裡的生啤酒還滿好喝的又不苦澀! (PS:喝酒有礙健康，請遵守喝酒不開車)

我們光是吃帝王蟹跟松葉蟹就吃了好幾盤

熟凍的帝王蟹腳稍微煮一下就熟了，可不要像我們一開始不知道煮太久，它的肉可是會縮水的唷!

特別要推薦那個長長的Q彈帝王蚌，煮過後吃起來滿脆的，還有還有超人氣的草蝦丸(照片上方那三顆)，它可是用新鮮的草蝦做成的，
整顆丸子滿滿都是蝦肉，一整個就是又彈牙又爽口。

這裡的蝦子有草蝦跟白蝦，新鮮度十足

光是八足類(章魚類)的就有好幾種，有花枝、澎湖小管以及築地小花枝深海大魷魚等都是我的最愛阿~蚵仔也好飽滿唷!

選了昆布湯頭還真搭，因為一鍋都是煮海鮮，所以清淡的昆布鍋更顯出食材的清甜，連湯頭喝起來都是很自然的甜!

飽餐一頓後才發現桌上擺了一張貼心小叮嚀，原來煮完海鮮料理的湯頭最是清甜，
所以店家會建議客人留一點湯頭跟一點肚子的空間，再CALL服務人員幫忙煮一鍋海鮮粥來享用!!
無奈看到的時候我的胃已經沒有空間，不然我也好想吃海鮮粥阿!可以想像一定很清甜阿!

就整體來說這家店的用餐環境乾淨舒適，而且從一入門的招呼帶位以及取餐時老闆的耐心解說，還有收餐送餐的速度，
確實是一間很重視服務品質的店，說實在的像這種餐廳要收客人10%的服務費，客人也比較甘心掏錢出來阿!

再者店裡的食材新鮮度好加上又是平常較不容易吃到的頂級食材，補菜速度又很快速，量也給的很多，感覺就是整個都不怕你吃阿!!
如果你也是愛吃蝦蟹、生蠔、又跟我一樣愛吃帝王蟹的話，真的不用再等飛到北海道了，這裡就可以讓你吃到飽吃到吐!!
老實說這樣的收費我覺得還滿划算的阿!

最後要教授一下來這裡用餐的秘訣唷!!因為我有發現老闆一天會準備三四十種食材不斷的更換，為了顧及新鮮有些食材都是限量的，
所以朋友們如果有看到喜歡吃的食材愛吃的東西，不要客氣夾就對了!不然等一下等你想吃的時候可以就換了其他食材囉!!
(BUT 重點還是要請大家量力而為，以吃的完又不浪費食材為主唷!畢竟店家這麼有誠意在經營我們還是希望他可以永續經營下去呢!)

目前店家消費如下:
周一到五 午餐$499元 晚餐$569元
星期六日國定假日不分時段一律 $569元
(以上需另加10%服務費) 

PS: 有發現網路上有賣禮卷，買禮卷去吃便宜很多~~
1.憑EZTABLE VIP禮券$1,100，即可抵用兩人平日晚餐及假日餐點
2.憑EZTABLE VIP禮券$1,000，即可抵用兩人平日午餐。

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這家生意真的很好!不要忘了先線上訂位阿:http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=647

鼎藏靓鍋海鮮總匯
地 址 :高雄縣鳳山區文衡路449號
電話:07-7678811
營 業 時 間 : 11:15 ~ 22:10
官 方 網 站 :http://www.goldwok.com

Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

 

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