【食記】台南縣永康市。阿銘本土牛肉專賣店

 @台南好Food遊

位在永康市永大路二段的阿銘牛肉湯,原本是開在台南縣的佳里鎮,
08年搬到台南縣永康市來,還是吸引許多饕客大老遠跑來吃,
聽說店裡牛肉料理鮮嫩美味,湯頭更是獨到,所以一直是小有名氣的一家店!
不過這個阿銘牛肉湯可是跟蓋大學的阿銘牛肉麵一點關係都沒有喔!!

最近早晚溫差比較大,趁著放假約了老公一起前往享用!
順便也可以補補身體!

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阿銘牛肉店提供牛肉燴飯、炒飯及牛肉、牛腩切盤,以及各式牛肉快炒料理與湯類等。 
價格大多是一份一百元!

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除了是2008年台南縣清燙牛肉啤酒節入圍十大店家和
2009年台南縣清燙牛肉啤酒節現場銷售成績第一名的店家外,
也是大台灣旅遊網的優良推薦店家!

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阿銘牛肉湯的牛肉都是來自於鄰近的善化肉品市場新鮮直送,
聽說為了保持新鮮所以牛肉都會控制在一小時內送到店裡!

一般進口的牛肉都是長時間的冷藏保存,容易造成肉質硬化!
所以大多會以煎,炒紅燒等方式料理,

因為台南縣是養牛大縣,加上臨近善化肉品市場,可以取得最新鮮的肉品,
所以不難發現在台南喝到的牛肉湯都是以清燙為主!!
利用清燙的方式料理,湯頭喝起來會更甜美!!
唯有在產地直送的台南才可以喝到最新鮮最甜美的清燙牛肉湯!!

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店裡環境還算舒適乾淨!

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餐具也都經過紫外線烘碗機的高溫烘烤!

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醬料區~

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另外每個桌子上也有擺上酒與醋可以讓客人自行取用!

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牛肉肉燥飯~

喝牛肉湯就是要配上一碗牛肉肉燥飯,這個肉燥飯好像是點湯附送的!
不過吃起來普通,我覺得阿裕牛肉湯的肉燥飯比較香!

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牛肉湯  ( 花肉 ) $ 150元

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來吃之前已經在網路上做過功課了,原來阿銘牛肉湯的清燙牛肉湯一碗是 100 元,
不過如果是行家就要請老闆做花肉的牛肉湯,一碗則是150 元!

這個清燙牛肉湯一送上來還看的到粉紅的血色,記得要趁熱喝完它,不然放久了肉就會老了!!
因為花肉帶有一點油脂所以吃起來肉的纖維很細緻而且也更滑嫩了!
聽說店裡的湯頭是以牛骨、牛腩加上獨家配方熬煮而成,也不加任何味素!
所以湯頭喝起來不但順口,而且能散發出自然的清甜!會讓人一喝就上癮!

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牛腩湯   $100元

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因為喜歡大口吃肉的快感,所以每次來喝牛肉湯都會點一碗牛腩湯來喝!!
阿銘的牛腩湯湯頭也很順口,相較於牛肉湯雖然少了點清甜,但是多了薑絲的香氣!

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但是這碗湯牛腩的份量比較少,size也比較小!
比起之前吃過的鴻品牛肉湯府城牛肉湯,這一碗算是肉最少的囉!!
不過三家店的牛腩湯都各有特色,像府城牛肉湯裡面有加了九層塔,鴻品牛肉湯則是有加了菜頭一起熬煮!
阿銘的牛腩湯就比較原汁原味了!!

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蔥爆牛肉   $100元

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這一盤蔥爆牛肉有快炒的香氣,牛肉也炒的很滑嫩~
配上青蔥的香氣,實在是很下飯阿!!

不過這一盤蔥爆牛肉也是很迷你,肉的數量也不多,
來張和肉燥飯對照的照片,大家就看的出來這一盤實在不多阿!!

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阿銘牛肉湯的湯頭真的有很獨特的香氣,
配上花肉的牛肉湯更是出奇的鮮甜,肉質也很滑嫩。
個人很推薦來阿銘牛肉湯的朋友一定要點一碗花肉牛肉湯喝喝!!

不過店裡的牛肉給的都不夠大氣,如果可以再增量一些,那就更無敵囉!!

優惠訊息:

感謝網友留言告知優惠訊息!我把它貼出來給大家看!!

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阿銘本土牛肉專賣店
店址:台南縣永康市永大路二段597號
電話:06-2326657
營業時間早上6:00~晚上10:00

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7 comments Add yours
  1. 下次如果去吃可以先列印大台灣旅遊網的優惠券
    http://062326657.tw.tranews.com/
    超過500元就打9折了。 
    兩個人去吃各點一碗花肉牛肉湯,再來兩盤快炒,很容易就破500元,很划算喔。
    版主回覆:(10/12/2010 21:46:00)
    謝謝你提供的資訊,我等等把他補在文章後面喔!

  2. 推推啦,
    那牛肉湯超粉嫩的好誘人,
    牛肉用蔥爆的也很香很夠味~~
    版主回覆:(10/19/2010 22:54:00)
    這家的花肉牛肉湯真的超讚!嫩到一個不行!

  3. 長榮路的府城牛肉湯啊~~~~
    我好懷念啊~~~
    版主回覆:(10/19/2010 22:54:00)
    換新的大頭貼了!小任好Q喔~~

  4. 蛤!!!!!!!感覺分量真的是不多耶!!!!!
    不然看到粉紅色的牛肉還是好吸引我喔,一定很鮮甜!!!!
    版主回覆:(10/19/2010 22:56:00)
    寶貝如果很忙很累的時候,別忘了來一碗牛肉湯補充一下體力喔!

  5. 歡迎來品嚐我們的寒天飲品
    健康又好喝喔
    台南市南區夏林路1-33號
    2284918
    (夏林建安宮牌樓前)

  6. 喵喵推+2
    台南有好多牛肉專賣店耶
    這家看起來很優
    ^^
    版主回覆:(10/19/2010 22:57:00)
    恩~這家的花肉牛肉湯是必點!有機會喵喵也可以去喝喝看!

  7. 小花推~~~
    lydia的車頭燈還沒回來啊~~
    照片還是~~暗暗的吼!
    台南真的是牛肉的大本營~~
    真的好吃的牛肉店~~
    不過 偏偏我不吃牛….><
    可惜啊!
    版主回覆:(10/19/2010 22:59:00)
    對阿!我的閃燈還沒回來阿!都快瘋了!
    不過去外面吃東西不會開閃燈啦!我怕被打!!
    大概是那天ISO拉不夠高吧!

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